Mencoba untuk bisa

KREMES ANTI  Bahan: 125 gram tepung sagu/ taipoka 2 sdm tepung beras 200 ml air + 100 santan kental 2 siung bawang putih, haluskan 1 butir kuning telur ½ sdt baking soda double action Garam dan penyedap secukupnya Cara membuat: Campurkan semua bahan hingga merata, masukkan ke dalam botol saus dengan lubang kecil Panaskan minyak dalam wajan Tuangkan adonan dari botol sambil di goyang-goyang Jika tersa sudah kuat, lipat menjadi dua Balik kremes jika sudah kecoklatan, lalu angkat

SARIKAYA GULA MERAH Bahan: 260 ml santan kara 340 ml air 200 gram gula merah/ gula aren, iris tipis ¼ sdt garam 2 lembar daun pandan 4 sdm susu bubuk 6 sdm maizena 4 butir telur 1/4 sdt vanili Cara Membuat: 1.        Siapkan panci, campurkan santan, air, gula, daun pandan, vanili,   panaskan hingga mendidih 2.        Masukkan garam 3.        Ambil setengah gelas campuran yang tadi sudah mendidih, lalu larutkan susu dan maizena. 4.        Campurkan kembali ke dalam panci, aduk rata dan tunggu dingin 5.        Kocok lepas telur, lalu masukkan ke dalam air gula yang sudah dingin. Aduk rata. 6.        Siapkan wadah, bisa cetakan kue mangkuk yang tahan panas, atau mangkuk alumunium foil. 7.        Masukan adonan ke dalam wadah. Jika mau...

RISOLES SAYUR Bahan: Kulit lumpia Isian: 5 siung bawang putih, iris tipis 3 siung bawang merah, iris tipis 1 buah kentang besar, potong dadu kecil-kecil 2 buah wotel, potong dadu kecil-kecil 10 batang buncis, iris tipis Daging ayam goreng, potong dadu kecil, atau bisa diganti sosis 1 sdm garam 1 sdm penyedap Terigu 2 sendok dicampurkan dengan 1 gelas air 1 liter air Minyak goreng Cara membuat: Panaskan air hingga mendidih, masukkan ketiga sayuran yang sudah dipotong. Rebus hingga empuk, lalu tiriskan Tumis bawang merah, bawang putih hingga harum, Masukkan rebusan sayur, dan ayam/ sosis, tambahkan garam dan penyedap, Masukkan air tepung, aduk rata. Siapkan kulit lumpia, beri isian sayur, lalu gulung. Panaskan minyak di wajan, goreng hingga kecoklatan

CIRENG ISI AYAM Bahan: 500 gram tepung tapioka 250 gram tepung terigu 500 ml gelas air mendidih Bawang daun Bumbu yang dihaluskan: 6 siung bawang putih 1 sdm garam 1 sdm penyedap Isian: 500 gram daging ayam, goreng, lalu suir-suir 3 siung bawang merah, iris tipis 3 siung bawang putih, iris tipis Garam dan penyedap Cabe merah Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, Tumis hingga harum, masukkan daging ayam suir, beri sedikit air,  masukan garam dan penyedap, lalu koreksi rasa. Cara Membuat Campurkan kedua macam tepung, dan bumbu yang dihaluskan. Masukkan air mendidih sedikit demi sedikit sambil diaduk Air tidak perlu dimasukkan semua, cukup sampai adonan kalis Giling adonan, letakan di cetakan pastel, masukan 1 sendok isian ayam suir, lalu cetak Goreng dalam minyak panas

PEYEK KACANG HIJAU Bahan: 500 gram tepung beras 100 gram tepung tapioka 2 butir telur 10 lembar daun jeruk, iris tipis 130 ml santan instan 2 sdm garam 1 sdm penyedap 640ml air Bumbu yang dihaluskan: 6 butir kemiri 6 siung bawang putih ½ sem ketumbar Topping: 200 gram kacang tanah, rendam selama 1 jam, tiriskan, lalu masukkan ke dalam air mendidih selama 5 menit. Diamkan selama 10 menit. Tiriskan Cara membuat: Campurkan tepung dengan bumbu yang sudah dihaluskan, aduk rata Lalu tambahkan santan dan air, aduk kembali hingga tercampur merata Masukkan kacang hijau dan irisan daun jeruk Ambil sendok sayur, tuangkan adonan ke wajan panas, lalu kecilkan api

PEYEK KACANG Bahan: 500 gram tepung beras 100 gram tepung tapioka 2 butir telur 10 lembar daun jeruk, iris tipis 130 ml santan instan 2 sdm garam 1 sdm penyedap 640ml air Bumbu yang dihaluskan: 6 butir kemiri 6 siung bawang putih ½ sem ketumbar topping 200 gram kacang tanah, potong dua lalu sangrai setengah matang Cara membuat: Campurkan tepung dengan bumbu yang sudah dihaluskan, aduk rata Lalu tambahkan santan dan air, aduk kembali hingga tercampur merata Masukkan kacang tanah dan irisan daun jeruk Ambil sendok sayur, tuangkan adonan ke wajan panas, lalu kecilkan api

DIMSUM Bahan: 350 gram ayam, cincang halus 150 gram udang, cincang halus 5 siung bawang putih, haluskan 1 sdt garam 1 sdt penyedap Air es Wortel parut Kulit pangsit Cara Membuat: 1.        Campurkan daging ayam, udang, bawang putih, garam dan penyedap, aduk hingga merata 2.        Masukkan tepung tapioka, dan sebagian wortel parut,   beri air es, hingga adonan siap dicetak 3.        Ambil kulit pangsit, masukkan ke cetakan kue mangkok, masukkan isian adonan 4.        Beri parutan wortel di atasnya 5.        Kukus kurang lebih 30 menit

GURILEM Bahan: Kulit pangsit 100 gram tepung terigu 100 gram tepung tapioka 1 sdt garam 1 sdt penyedap Bawang daun, iris 1 gelas air minyak goreng Cara membuat: 1.        Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, garam, penyedap, dan bawang 2.        Beri air hingga mengental, jangan terlalu encer 3.        Bagi empat kulit pangsit, lalu beri isian campuran tepung tadi 4.        Goreng hingga kecoklatan 5.        Sajikan dengan sambal kacang

BAKSO SAPI Bahan: 250 gram daging sapi, cincang halus 100 gram es batu yang sudah di geprek kecil-kecil 1 sdt garam kasar 1 sdt penyedap rasa sapi 1 sdt baking powder 40 gram tapioka 1 liter air mendidih Cara membuat: 1.          Sebelum memproses daging, panaskan air hingga mendidih. 2.          Daging dan es batu di campurkan dalam food processor, giling hingga menjadi bubur daging 3.          Masukkan garam, penyedap, baking powder ke dalam food processor, giling lagi hingga menyatu 4.          Masukkan tepung tapioka, giling lagi hingga menyatu rata 5.          Bulat-bulat dengan tangan 6.          Masukkan bulatan bakso ke dalam air mendidih, air jangan dipanaskan lagi 7.      ...

BAKSO JAMUR Bahan: 250 gram jamur tiram 150 gram tepung tapioka 50 gram tepung terigu 1 kuning telur 5 siung bawang putih 1 sdt lada bubuk Garam dan penyedap secukupnya Cara membuat: 1.       Cuci bersih jamur tiram, lalu peras untuk mengurangi kadar airnya. 2.      Sambil meramu, didihkan satu panci air 3.      Campurkan jamur, putih telur dan bumbu, lalu giling halus. Jika ingin berteksttur seperti baso urat, tangkai jamur jangan digiling, cukup di iris saja 4.      Tuangkan hasil gilingan ke wadah, lalu beri tepung tapioka dan tepung terigu. Aduk hingga rata. 5.      Koreksi rasa, lalu bulat-bulat bentuk seperti baso dan masukan ke dalam panci berisi air mendidih. Matikan dulu api 6.      Setelah semua adonan menjadi baso, baru panaskan kembali api hingga mendidih. 7.      Angkat baso dan tiriskan 8...

PIZZA EKONOMIS Bahan: 500 gram tepung terigu 375 ml air hangat 1 sdt gula pasir 1 sdm ragi instan 50 gram miyak zaitun Cara membuat: 1.          Campurkan air hangat, gula pasir, dan ragi instan, diamkan selama 5 menit 2.          Masukkan tepung terigu ke dalam wadah, campurkan dengan air ragi,  dan minyak zaitun. Aduk hingga kalis 3.          Diamkan adonan selama 40 menit 4.          Setelah 1 jam bagi adonan sesuai ukuran yang diinginkan. 5.          Lalu piphkan, dan bewri topping sesuai selera. 6.          Panggang kurang lebih 20 menit 7. Beri toping saus lalu beri parutan keju Saus Topping: Saus tomat Bawang bombay 2 siung, iris  Gula, garam Sosis / Baso/ jamur Tumis hingga wangi...

TAHU KWALIK Bahan: 1.      Tahu sumedang 10 buah 2.     Tepung terigu 4  sendok 3.     Tepung tapioka 4 sendok 4.     Garam, dan penyedap secukupnya 5.     Air secukupnya 6.     Minyak goreng Cara Membuat: 1.      Tahu sumedang dibagi dua, lalu dibalik, posisi kulit (luar) jadi di dalam 2.     Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, garam, dan penyedap 3.     Beri air hingga mengental, jangan sampai encer 4.     Isi tahu dengan adonan, lalu goreng hingga kering 5. Sajikan dengan sambel kecap